Arricchimento proteico, gusto neutro e costi contenuti: SEDA M500 è la soluzione ideale per i tuoi prodotti

Nel panorama sempre più dinamico dell’industria alimentare, la ricerca di ingredienti innovativi e funzionali è una priorità per le aziende che desiderano rispondere alle nuove esigenze di mercato. Tra le proposte di Uniglad spicca SEDA M500, una proteina idrolizzata di frumento che si distingue per le sue caratteristiche uniche e la sua versatilità applicativa.

A livello tecnologico SEDA M500 può essere impiegata in diverse formulazioni che richiedono un arricchimento proteico, grazie al suo gusto neutro e all'ottima solubilità in acqua. La sua combinazione con proteine di origine leguminosa, inoltre, permette di ottenere un perfetto bilanciamento nutrizionale in termini di composizione amminoacidica, rispondendo alle esigenze di un’alimentazione sana ed equilibrata. In aggiunta, in combinazione con il glutine, SEDA M500 conferisce benefici significativi in termini di texture e lavorabilità, modulando l’elasticità degli impasti.

Grazie alle sue caratteristiche peculiari, SEDA M500 trova applicazione in numerosi settori. Dalle barrette e bevande proteiche per la nutrizione sportiva, ai preparati in polvere come integratori alimentari fino alla panificazione, questo ingrediente rappresenta un valore aggiunto soprattutto grazie al suo gusto neutro. Il settore plant-based è un altro ambito in forte crescita, con un’attenzione sempre maggiore a soluzioni proteiche alternative alla carne. SEDA M500 risponde perfettamente a questa esigenza, offrendo un ingrediente versatile e adatto alle formulazioni vegetali.

Oltre ai suoi benefici funzionali e nutrizionali, SEDA M500 è anche una scelta sostenibile. L'impiego di proteine vegetali non solo riduce l'impatto ambientale, ma garantisce anche costi contenuti rispetto a quelli delle proteine animali.

Uniglad, insieme al team di ricerca e sviluppo della capogruppo Sedamyl, è attivamente impegnato nella ricerca di nuove applicazioni e miglioramenti, per garantire che SEDA M500 continui a essere una soluzione innovativa e strategica per l’industria alimentare. In un contesto in cui la domanda di proteine alternative è in forte crescita, questo ingrediente rappresenta un’opportunità unica per sviluppare prodotti sempre più performanti e in linea con le esigenze dei consumatori moderni.